Alahan makanan adalah fenomena yang agak biasa di dunia moden. Ia ditunjukkan oleh pembengkakan membran mukus, ruam, urtikaria, bengkak kulit. Di samping itu, keadaan umum seseorang semakin merosot selepas bersentuhan dengan bahan alergen. Pemakanan hypoallergenic menyumbang kepada mengekalkan kesihatan normal dan tidak mencetuskan serangan alahan, yang juga berkesan dalam memerangi berat badan berlebihan, jika ada.
Diet Hypoallergenic: Asas Pemakanan
Pada zaman kanak-kanak, alahan paling kerap berlaku kepada makanan seperti telur ayam (kuning telur), susu lembu keseluruhan, walnut, kacang tanah, ikan dan makanan laut, dan gandum (khususnya, gluten yang terkandung di dalamnya). Pada masa dewasa, alahan makanan paling kerap berlaku kepada kacang tanah, makanan laut, coklat, dan madu. Sekiranya anda mempunyai alahan makanan, anda perlu mengkaji dengan teliti komposisi hidangan dan menyesuaikan menu anda. Ia amat penting untuk menyemak pelan makan anda jika anda mengalami episod alahan, ruam, bengkak atau tanda-tanda lain. Selalunya hanya perubahan dalam diet boleh meningkatkan kesihatan dengan ketara.
Tugas utama diet hypoallergenic untuk alahan makanan adalah dengan cepat memulihkan kerja produktif perut dan menormalkan mikroflora usus. Sup sayur berkrim pekat dan sup susu cair, serta pelbagai puri sayuran, boleh menyumbang kepada ini. Tetapi sup yang disediakan berdasarkan sup ikan dan daging pekat tidak boleh dimakan semasa diet.
Makan diet hypoallergenic disyorkan lima kali sehari. Ini bermakna jumlah makanan perlu dibahagikan kepada tiga hidangan utama dan dua makanan ringan. Kebanyakan orang tidak mengalami sebarang ketidakselesaan dengan diet ini, seperti dengan diet yang ketat.
Diet hypoallergenic membantu badan pulih lebih cepat daripada tekanan yang disebabkan oleh serangan alahan. Adalah sangat penting untuk tidak melanggar diet walaupun selepas tanda-tanda luar alahan telah hilang, membolehkan badan pulih dan menghadapi alergen.
Adalah disyorkan untuk mengikuti diet dan mengambil terutamanya produk hypoallergenic untuk masa yang lama. Diet sedemikian boleh bertahan dari 2-3 minggu hingga 4-6 bulan. Sebarang kes alahan makanan yang serius memerlukan perundingan dengan doktor yang akan memberikan cadangan khusus tentang apa yang perlu dimakan dan apa yang perlu dielakkan.
Diet hypoallergenic: makanan yang dilarang untuk dimakan
Matlamat utama diet adalah untuk menyahtoksik badan dan kemudian meningkatkan fungsi saluran penghadaman. Pemilihan produk hendaklah dibuat dengan mengambil kira klasifikasinya kepada tiga kumpulan utama: hypoallergenic, sederhana alergen dan sangat alergenik. Ia harus digunakan secara eksklusif hypoallergenic, dan sederhana alergenik harus dihadkan dalam kuantiti. Makanan yang sangat alergenik, sudah tentu, harus dikecualikan sepenuhnya daripada menu. Diet hypoallergenic, produk yang dibenarkan pada menu, boleh diterima dengan baik dan cukup memenuhi badan dengan semua vitamin yang diperlukan.
Oleh itu, untuk tempoh diet, anda perlu mengecualikan daripada produk menu yang menimbulkan ancaman alahan. Ini termasuk:
- kaviar ikan;
- Sosej - rebus, salai, kering;
- semua keju keras;
- daging salai;
- madu;
- buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna-warni (merah, oren, kuning, lembayung);
- sebarang pemeliharaan;
- buah-buahan sitrus.
Di samping itu, dilarang minum pelbagai jenis gula-gula, gula-gula, koko, coklat dan alkohol. Walnut juga dilarang dimakan kerana ia adalah antara makanan yang paling alergenik. Ini telah disahkan oleh pakar dari Universiti Porto (Portugal). Gejala alahan walnut biasanya agak teruk dan anafilaksis berkemungkinan besar berkembang, yang jika tidak dirawat selalunya membawa maut.
Makanan yang tergolong dalam kategori alergen sederhana harus dimakan dengan berhati-hati dalam kuantiti terhad dan hanya selepas berunding dengan doktor. Produk ini termasuk:
- tepung jagung dan produk yang dibuat daripadanya;
- cranberi dan beri biru;
- gandum gandum dan buburnya;
- Kekacang;
- Daging Berlemak;
- ikan berlemak;
- pisang, segar dan kering;
- aprikot dan pic.
Buah-buahan dan teh hitam serta air rebusan herba harus digunakan dengan berhati-hati.
Apa yang boleh anda makan pada diet hypoallergenic?
Penggunaan produk yang diluluskan akan membantu menghapuskan semua manifestasi alahan secepat mungkin. Produk ini termasuk:
- yogurt buatan sendiri yang diperbuat daripada susu segar tanpa bahan tambahan;
- kefir lemak sederhana;
- ceri manis jenis yang lebih ringan, pear;
- keju kotej apa-apa kandungan lemak;
- soba;
- Semolina;
- Beras;
- ikan tanpa lemak dan daging tanpa lemak;
- Oatmeal;
- barli mutiara;
- mana-mana buah-buahan kering.
Ia juga dibenarkan makan sayur-sayuran hijau, iaitu timun, zucchini, lada, epal kuning muda atau hijau, pastri rendah lemak tanpa ragi, biskut dan bijirin dengan susu, serta kembang kol, yang kaya dengan serat, yang sangat baik. untuk kesihatan. Menurut penyelidikan oleh Jabatan Kejuruteraan Makanan, Fakulti Kejuruteraan, Universiti Ege di Izmir (Turki), serat pemakanan memberi makan bakteria sihat dalam usus, membantu mengurangkan keradangan dalam usus dan menormalkan pencernaan.
Sebagai sebahagian daripada diet hypoallergenic, sangat mungkin untuk mengikuti diet kefir atau soba untuk penurunan berat badan, serta diet protein, hanya telur dan daging ayam harus diganti dengan daging lembu dan keju kotej. Cadangan yang paling tepat mengenai pemakanan, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang, harus diberikan oleh doktor, iaitu seorang alahan.
Contoh menu diet hypoallergenic: menurunkan berat badan
Secara umum, menu diet ini terdiri daripada resipi mudah untuk menyediakan makanan yang sihat. Kaedah utama memasak adalah membakar dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro, mendidih dan mengukus. Menu mungkin kelihatan seperti ini:
- untuk sarapan pagi, makan bubur soba yang direbus dalam air dan dibumbui dengan 1/2 sudu teh mentega, kaserol keju kotej, teh dengan atau tanpa gula (secukup rasa);
- dua epal bakar adalah snek pertama yang baik;
- untuk makan tengah hari, pilihan yang sangat baik adalah sup sayur-sayuran tumbuk dengan lobak merah, kembang kol dan kentang, bebola daging lembu kukus, uzvar;
- Untuk snek kedua, simpan yogurt kosong dan pisang.
- Sebagai contoh, makan malam termasuk bubur, bijirin, sebahagian daripada rebusan sayuran, dan telur dadar protein wap dengan teh.
Jika rasa lapar tiba-tiba menyebabkan anda tidak boleh tidur, anda boleh duduk dengan epal bakar yang lain. Serat tambahan tidak akan menyakitkan, ia bertindak sebagai prebiotik, membantu bakteria berfaedah dalam usus membiak secara aktif. Ini telah ditunjukkan oleh penyelidikan yang dijalankan oleh Kumpulan Pemakanan dan Nutrigenomik, Jabatan Kualiti dan Pemakanan, Pusat Penyelidikan dan Inovasi, Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige, Trento (Itali).
Menu di atas boleh digunakan untuk menormalkan keadaan selepas episod alahan pada orang dewasa dan kanak-kanak. Selain itu, ia sesuai untuk wanita hamil dan menyusu serta warga emas.